Saltillo, Coahuila de Zaragoza; a 24 de Junio de 2023.- Con más de 3 mil asistentes y una derrama económica de 10 millones de pesos, se realizó con éxito el Cabrito Fest Saltillo 2023 en las instalaciones de la Universidad Lasalle (ULSA).
Al evento asistieron el presidente nacional de CANIRAC, Germán González Bernal; del Alcalde de Saltillo, José María Fraustro Siller; de la Secretaria de Turismo y Desarrollo de Pueblos Mágicos del Estado, Azucena Ramos Ramos; del presidente de CANIRAC Coahuila, Éder López, y del Rector de ULSA, José Ramón Cubillas.
Azucena Ramos Ramos destacó el éxito de este festival gastronómico y el dinamismo turístico que registra Coahuila en este primer semestre del año.
Señaló que con este evento la entidad conmemora el Día Estatal del Cabrito como una celebración para reconocer y fortalecer lo mejor de la cocina coahuilense.
Recordó que el Gobierno que encabeza el gobernador Miguel Ángel Riquelme Solís decretó el 18 de abril de 2021 como el Día Estatal del Cabrito, y en ese marco se lleva a cabo el Cabrito Fest: “Donde los coahuilenses y nuestros visitantes degustaremos el cabrito en diversas presentaciones, resultado de múltiples recetas heredades de generación en generación”.
“En nuestra tierra, los productores ganaderos nos siguen brindando cabritos de la mejor calidad, lo que permite que esta tradición se mantenga en las cinco regiones del estado a través de diferentes eventos”.
La titular de SECTUR Estatal, Ramos Ramos, comentó que en el Cabrito Fest se disfrutó además de los Vinos de Coahuila, que hicieron el maridaje perfecto para la gran variedad de recetas de cabrito que presentaron los equipos que participaron en el concurso.
Reconoció el trabajo y compromiso del alcalde José María Fraustro, de los organizadores y los patrocinadores.
Igualmente, hizo un especial reconocimiento al gobernador Miguel Riquelme: “Por el gran impulso que durante estos seis años ha brindado al Sector Turismo… con su apoyo pudimos llevar lo mejor de Coahuila a múltiples plataformas y consolidarnos como un estado atractivo para nuevas inversiones, para ser sede de importantes eventos nacionales e internacionales”.
Mientras que el presidente nacional de CANIRAC, Germán González, externó que la seguridad es fundamental para la realización de este tipo de eventos, y en Coahuila se tienen las mejores condiciones para ello.
“La seguridad es factor para las inversiones y para atraer más eventos exitosos como el Cabrito Fest”, indicó.
En el Cabrito Fest Saltillo 2023 participaron 40 equipos del estado, con 12 chefs de renombre nacional e internacional coordinados por la chef Edna Alanís.
Hubo un food court con comida variada, grupos en vivo y música, que amenizaron la agradable velada que se vivió este sábado por la tarde.
