SALTILLO, Coahuila. 15 de marzo de 2021.- La Universidad Autónoma de
Coahuila a través de la Dirección de Investigación y Posgrado y la Coordinación
General de Vinculación e Innovación Productiva, realizaron el webinar “Nextia
Inspiration”, por medio de Microsoft Teams y Facebook Live.
La actividad estuvo coordinada por el Centro de Innovación Científica y
Tecnológica de la UAdeC y dirigida a estudiantes de licenciatura y posgrado,
docentes e investigadores, donde expertos del sector privado y de centros de
investigación impartieron charlas sobre Innovación, Ciencia y Tecnología.
Estuvieron presentes, el coordinador general de Vinculación e Innovación
Productiva, Octavio Pimentel Martínez, el director de Investigación y Posgrado,
Cristóbal Noé Aguilar González, el subdirector de la DIP, David Castro Lugo, así
como el subdirector administrativo de la dependencia, José Sandoval Cortés.
En su mensaje, el director de Investigación y Posgrado, Cristóbal Aguilar
mencionó que “Nextia Inspiration” fortalece los vínculos de la comunidad científica
con el sector empresarial, para trabajar en conjunto con diversos proyectos de
investigación y la aplicación de los mismos en los procesos tecnológicos de
producción y resolución de problemas de salud, alimentación, educación y
vivienda, entre otros.
Como parte del programa del seminario, se presentaron las ponencias:
“Tendencias de consumo y diseño de nuevos productos” a cargo de la
investigadora de la Universidad Autónoma de Chihuahua, Daniela Sánchez Aldana
y “Procesado industrial de alimentos bajo esquemas normativos” por la catedrática
e investigadora de la Facultad de Ciencias Químicas de la UAdeC y coordinadora
administrativa del CICBEC, Norma Paola Meléndez Rentería.
Asimismo, se impartió la conferencia “Historia y trayectoria de la empresa y los
retos de la industria cárnica” por el director comercial de la Empacadora Alanís,
Jorge Alanís Verástegui, quien expuso a los presentes de la transmisión virtual
sobre cómo su familia se ha dedicado a la fabricación y comercialización de
productos alimenticios en su mayoría derivados de carnes de cerdo, res y aves
domésticas, desde hace 100 años y con cuatro generaciones de experiencia, al
igual que la evolución del consumidor de este tipo de productos a lo largo del
tiempo.
Durante el evento, Aguilar González entregó un reconocimiento por parte la
UAdeC a la Empacadora Alanís, por su destacada experiencia en el ramo
comercial y desarrollo de productos alimenticios de alta calidad, desde su
fundación el 29 de noviembre de 1920, gracias al esfuerzo familiar e innovación en
el modo de producción y que actualmente, convierte a la organización en un
orgullo saltillense.
Por otro lado, el coordinador general de Vinculación e Innovación Productiva,
Octavio Pimentel Martínez, comentó que la UAdeC se encuentra inmersa en una
etapa de retos a causa de la pandemia como la evolución de la educación digital,
la cual atiende a las demandas de la Industria 4.0, situación que permite vincular a
la Universidad con las empresas; de igual forma, destacó el papel de la familia
Alanís para garantizar su competitividad en el mercado sin perder su sentido
social.
