Comarca Lagunera.- Con el propósito de verificar el buen estado y calidad de
dulces, carnes, piernas, carnes frías, pavos, pollos y otros alimentos de
temporada, la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COPRISED)
del Estado de Durango en la región Laguna puso en marcha el Operativo por las
fiestas decembrinas, en el que se realizarán poco más de 70 verificaciones. Lo
anterior fue dado a conocer por el jefe regional de oficina de COPRISED Laguna,
Jesús Rentería Maldonado.

Destacó, que los muestreos a diversos productos iniciarán a partir de esta semana
en comercios, restaurantes y autoservicios, verificando que cumplan con lo que
marca la normatividad sanitaria y los alimentos se encuentren en las temperaturas
adecuadas, con caducidad amplia, correcto etiquetado y que se respete la red de
frío.

El operativo incluirá la revisión de dulcerías y almacenes de alimentos
perecederos y no perecederos, además de las áreas de pescados y mariscos. Se
prevé que los trabajos estarán a cargo del equipo de COPRISED, integrado por 8
verificadores.

Rentería Maldonado indicó, que este operativo de verificación y muestreo es
únicamente de vigilancia, y el muestreo únicamente será realizado en caso de
desaseo en el comercio o alguna otra situación que lo amerite.

Por último, recordó que el año pasado, como parte de los resultados del operativo
decembrino se aseguraron alrededor de 300 productos, y para este 2022 se
espera que los establecimientos, restaurantes y comercios se apeguen a los
reglamentos de control sanitario por el bien de los consumidores y para evitar
sanciones.