SALTILLO, Coahuila. 20 de agosto de 2024. La Universidad Autónoma de
Coahuila a través de la Coordinación de Difusión y Patrimonio Cultural (DPC),
invita a alumnas y alumnos de las Unidades Saltillo, Torreón y Norte a participar en
el “Concurso Universitario de Rescate de Patrimonio Inmaterial: Donde comen dos
comen…”, cuyo objetivo principal es la recuperación de recetas tradicionales de
las familias coahuilenses.

Los participantes podrán presentar una receta, proveniente de una entrevista a un
familiar de hasta tercer grado de consanguinidad; la receta deberá incluir el título,
el parentesco y nombre del familiar, ejemplo: Receta sopa de arroz de mi tía
Rosita, así como el nombre completo del alumno y matrícula e incluir al menos
cuatro fotografías tomadas en el proceso de la entrevista.

Las recetas deberán enviarse en un documento Word con letra Arial de 12 puntos
a espacio y medio, además, en formato específico que incluya nombre de la
receta, lista de ingredientes con cantidades y detalles para su identificación, el
paso a paso de la elaboración con tiempos y utensilios recomendados y una
anécdota que refleje la importancia de la receta en la vida familiar.

Los interesados tienen hasta el 27 de septiembre para enviar sus recetas al correo
dondecomendpc@gmail.com, los resultados se publicarán el 18 de octubre, y la
ceremonia de premiación se llevará a cabo el 8 de noviembre, en un lugar y
horario que se anunciará junto con los resultados.

El jurado, compuesto por miembros de la comunidad universitaria de reconocida
trayectoria en la cultura, dos chefs saltillenses y dos miembros de la DPC,
seleccionarán tres recetas que destaquen por su identidad regional y contribución
a la salvaguarda de los saberes culinarios de Coahuila, asimismo, elegirán 20
recetas sobresalientes, por su buena presentación, claridad, representatividad de
la región y originalidad.

Para más información comunicarse a la Coordinación General de Difusión y
Patrimonio Cultural al teléfono (844) 4 10 24 22 o visitar la página de Facebook
https://www.facebook.com/dpc.uadec.